EL CURSO OFRECE: Formación técnica en la gestión operativa de alérgenos y protocolos de prevención de contaminaciones cruzadas. El programa capacita al personal para identificar sustancias de declaración obligatoria según la normativa vigente, aplicar métodos de almacenamiento segregado y ejecutar técnicas de limpieza específicas que garanticen la seguridad del consumidor alérgico o intolerante. El objetivo es proporcionar las herramientas necesarias para que el establecimiento cumpla estrictamente con sus obligaciones legales en materia de seguridad alimentaria, transformando la prevención en un valor añadido de confianza para el cliente.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.