EL CURSO OFRECE: Formación técnica avanzada para maestros pasteleros y personal de obrador. El programa se centra en los protocolos de higiene necesarios para la elaboración de productos de pastelería y confitería, poniendo especial énfasis en la gestión de ingredientes de alto riesgo como natas, cremas y derivados del huevo. El alumno aprenderá a implementar una cultura de seguridad alimentaria que abarque desde el control de la cadena de frío hasta la prevención de contaminaciones cruzadas, asegurando que el establecimiento cumpla con las normativas legales y garantice la inocuidad de sus creaciones.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.