Salud, Bienestar y Coaching
Máster coaching nutricional

La nutrición es un tema muy importante y vital en los hábitos saludables de las personas. Con este curso de doble titulación, te convertirás en un experto en dietética y nutrición y además serás técnico en coaching nutricional. El curso de nutrición te dará una base sólida para poder ejercer de nutricionista y asesorar a personas de todas las edades a la hora de elaborar una dieta. Por otro lado, como experto en coaching nutricional estarás preparado para gestionar y evaluar el aspecto psicológico de la persona a tratar, estarás capacitado para abordar los problemas que tiene tu cliente para seguir una dieta, que hábitos debe cambiar y aconsejarlo para que su cambio en la alimentación de sus frutos positivamente.

El máster está dividido en varios módulos:

MÓDULO COACHING NUTRICIONAL I

0.- El Coaching

1.- Introducción al coaching

2.- El Coach

3.- El ciclo de coaching

4.- La mochila

5.- Las siete etapas de un proceso de coaching

6.- Bill Gates La Retroalimentación

7.- El Feedback

8.- La aceptación del error

9.- El caso Pans

10.- El caso Papelería Bolilla

11.- Navaja de Ockham

12.- Coaching Ejecutivo

13.- Coaching ejecutivo II

14.- Coaching personal

15.- Dejar de fumar

16.- Principios básicos para el éxito en un proceso de coaching

17.- Agentes en los procesos de coaching

18.- Fases del coaching

19.- Análisis de la Organización

20.- Planificación del Programa

21.- Importancia de la Evaluación

22.- Devolución de información de la evaluación

23.- Diseño del plan individualizado

24.- Puesta en marcha del plan de acción

25.- Sesiones de seguimiento

26.- Evaluaciones periódicas

27.- Sesión de Coaching I

28.- Sesión de Coaching II

MÓDULO COACHING NUTRICIONAL II

  1. Definiciones
  2. Estado nutricional
  3. Efecto termogénico y actividad física
  4. El gasto energético
  5. El peso corporal
  6. Los pasos para cambiar de hábitos

Test parcial 1

  1. El ciclo de comer emocional
  2. Coaching nutricional para pérdida de peso
  3. Proceso de asesoramiento

Test parcial

Manual Coaching Nutricional

MÓDULO DIETETICA Y NUTRICION

  1. Conceptos básicos
  2. Ingesta recomendada de energía y nutrientes
  3. Objetivos nutricionales
  4. Componentes del gasto energético
  5. Proteínas
  6. Ácidos grasos
  7. Lipoproteínas
  8. Hidratos de carbono
  9. El agua, el nutriente olvidado, el alimento olvidado
  10. Minerales
  11. Magnesio
  12. Selenio
  13. Vitamina A, retinol, carotenos (provitamina A)
  14. Vitamina K
  15. Vitamina B5 o ácido pantoténico
  16. Antioxidantes
  17. Los alimentos como fuente de energía y nutrición
  18. Cereales y derivados
  19. Verduras, hortalizas y frutas
  20. Legumbres
  21. Alimentos de origen animal
  22. Huevos
  23. Bebidas
  24. Encuestas dietéticas
  25. Recomendaciones dietéticas y objetivos nutricionales en la dieta equilibrada
  26. Diseño y programación de dietas para individuos y personas sanas
  27. Pautas dietéticas y de estilo de vida generales
  28. Grasas

Manual Dietética y Nutrición

EVALUACIÓN FINAL DIETETICA Y NUTRICION

MÓDULO HABILIDADES Y COMPETENCIAS DIRECTIVAS

  1. El proceso directivo
  2. El proceso directivo
  3. Teorías del liderazgo
  4. El liderazgo
  5. La motivación laboral
  6. La motivación del personal
  7. La comunicación URL
  8. La negociación
  9. La comunicación y la negociación
  10. La Programación Neuro Lingüística (PNL)
  11. La Programación Neuro Lingüística (PNL)
  12. El Coaching y Mentoring
  13. El Coaching

Manual Habilidades Directivas

MÓDULO GESTION DEL TIEMPO

1.- Personajes

  1. Los conceptos
  2. Introducción a la gestión del tiempo
  3. Como de buena es su gestión del tiempo
  4. 10 Errores comunes de gestión del tiempo
  5. Como de productivo es
  6. Registros de actividad
  7. Lista de tareas
  8. Agenda Windows
  9. Agenda Outlook
  10. Organización en Windows I
  11. Organización en Windows II
  12. Organizarse con Outlook
  13. Organizarse con el móvil
  14. Lista de tareas con Excel
  15. Presupuesto familiar con Excel
  16. Datos e información con Excel
  17. Remember the milk
  18. Los 8 pasos
  19. Resumen

Manual de Gestión del Tiempo

EVALUACIÓN FINAL

MÓDULO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

TEMAS MULTIMEDIA

1.- Enfermedades trasmitidas por los alimentos

2.- Infecciones alimentarias

3.- Intoxicaciones alimentarias

4.- Microorganismos más comunes

5.- Materiales en contacto con los alimentos

6.- Desinsección y desratización

7.- El lavado de las manos del manipulador de alimentos

MANUALES Y LEGISLACIÓN

Manual Manipulador de Alimentos

→ Resumen Código Alimentario

→ R.D. 1254/1991 2 de Agosto. Normas para la preparación y conservación de la mayonesa.

→ R.D. 1215/1997 18 de Julio. Disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los

trabajadores de los equipos de trabajo.

MÓDULO GESTION DEL TIEMPO

1.- Personajes

  1. Los conceptos
  2. Introducción a la gestión del tiempo
  3. Como de buena es su gestión del tiempo
  4. 10 Errores comunes de gestión del tiempo
  5. Como de productivo es
  6. Registros de actividad
  7. Lista de tareas
  8. Agenda Windows
  9. Agenda Outlook
  10. Organización en Windows I
  11. Organización en Windows II
  12. Organizarse con Outlook
  13. Organizarse con el móvil
  14. Lista de tareas con Excel
  15. Presupuesto familiar con Excel
  16. Datos e información con Excel
  17. Remember the milk
  18. Los 8 pasos
  19. Resumen

Manual de Gestión del Tiempo

EVALUACIÓN FINAL

MÓDULO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

TEMAS MULTIMEDIA

1.- Enfermedades trasmitidas por los alimentos

2.- Infecciones alimentarias

3.- Intoxicaciones alimentarias

4.- Microorganismos más comunes

5.- Materiales en contacto con los alimentos

6.- Desinsección y desratización

7.- El lavado de las manos del manipulador de alimentos

MANUALES Y LEGISLACIÓN

Manual Manipulador de Alimentos

→ Resumen Código Alimentario

→ R.D. 1254/1991 2 de Agosto. Normas para la preparación y conservación de la mayonesa.

→ R.D. 1215/1997 18 de Julio. Disposiciones mínimas de seguridad y salud para la utilización por los

trabajadores de los equipos de trabajo.

  1. Apio y mostaza
  2. Sulfitos
  3. Aspectos legislativos I
  4. Aspectos legislativos II
  5. Aspectos legislativos III
  6. Reglamento UE 2011-I
  7. Reglamento UE 2011-II
  8. Reglamento UE 2011-III
  9. Reglamento UE 2011-IV
  10. Reglamento UE 2011-V

TEMAS PARA IMPRIMIR (TODOS LOS TEMAS DEL CURO: SISTEMA APPCC)

Incluimos a continuación los temas en formato imprimible.

Alérgenos

Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos.

in finalizar: Reacciones de hipersensibilidad a los alimentos.

Guía Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Comunidad de Madrid.

Guía Información sobre alérgenos y Etiquetado en alimentos envasados. Comunidad de Madrid.

Guía Información sobre alérgenos la restauración colectiva. Generalitat Catalunya.

MANUALES

Manual de implantación de un Sistema APPC

Manual nueva Normativa sobre alérgenos. Análisis Reglamento de la UE Nº 1169/2011

NORMATIVA Y LEGISLACIÓN

→ Norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000

→ Ficha resumen norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000

→ Reglamento General de Certificación de Sistemas. RP-CSG-009_00

→ REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO SOBRE

INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

→ Preguntas y respuestas relativas a la aplicación del Reglamento de la UE Nº 1169/2011

EXAMEN FINAL DE IMPLANTACIÓN SISTEMA APPCC

EXAMEN FINAL ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Información

Duración:

300

Módulos:

7

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    Phone +98 060 712 34