EL CURSO OFRECE: Formación técnica especializada para profesionales del sector cárnico y charcutería. El programa aborda de manera integral los peligros biológicos, químicos y físicos inherentes a la carne fresca y productos curados, capacitando al personal en las prácticas correctas de higiene y manipulación. El alumno aprenderá a desarrollar programas de control de requisitos de seguridad y a implementar sistemas de gestión basados en los principios del APPCC, adaptados específicamente a las necesidades del mostrador y el obrador cárnico. El objetivo es fomentar una cultura de seguridad alimentaria que garantice el cumplimiento legal y la máxima protección del consumidor.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.