EL CURSO OFRECE: Formación integral en seguridad alimentaria dirigida a responsables de industrias de transformación, distribuidores y comercio minorista. El programa profundiza en la implantación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y las directrices para su aplicación práctica según el Codex Alimentarius. El alumno aprenderá a gestionar el control de alérgenos conforme al Reglamento (UE) 1169/2011, aplicar Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y vincular los estándares de seguridad con los parámetros de calidad comercial, garantizando el cumplimiento legal y la protección del consumidor final.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.