EL CURSO OFRECE: Formación técnica especializada para profesionales del sector pesquero y comercializadores de productos del mar. El programa capacita al personal en la implementación de prácticas correctas de higiene, desde la recepción de la mercancía y el montaje del mostrador hasta el despiece y venta final. Se profundiza en la cultura de seguridad alimentaria para el control de riesgos críticos (Anisakis, histamina), la gestión del hielo y el agua, y el cumplimiento de las obligaciones legales sobre trazabilidad y etiquetado, garantizando un producto seguro y de alta calidad.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.