EL CURSO OFRECE: Formación técnica especializada para profesionales de la venta minorista de frutas y hortalizas. El programa analiza los peligros específicos de los productos de origen vegetal, desde la contaminación por patógenos en campo hasta los riesgos químicos por residuos fitosanitarios. El alumno aprenderá a implementar prácticas correctas de higiene en el punto de venta, a desarrollar programas de autocontrol adaptados y a aplicar los principios del APPCC en la gestión de frescos. El objetivo es dotar a empresarios y trabajadores de una cultura de seguridad alimentaria que garantice la frescura, la trazabilidad y la inocuidad de los productos hortofrutícolas.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.