EL CURSO OFRECE: Formación técnica integral diseñada para profesionales de la cocina, sala y gestión de catering. El programa aborda los peligros específicos de la restauración comercial y colectiva, desde la recepción de materias primas hasta el servicio en mesa o transporte en caliente/frío. El alumno aprenderá a desarrollar e implementar programas de autocontrol y sistemas APPCC adaptados a la realidad de una cocina profesional, cumpliendo con la normativa vigente. El objetivo es instaurar una sólida cultura de seguridad alimentaria que conciencie a todo el equipo sobre su papel crítico en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria y la excelencia del servicio.

COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia se aprende de forma fácil y sencilla. Además de incluir la legislación, manual y examen final.