EL CURSO OFRECE: Personal de hostelería e interesados el mundo del vino, y quieran adquirir
conocimientos básicos sobre maridaje y cata de vinos. Es una formación muy específica que puede servir
como actividad profesional principal o adquisición de conocimientos añadidos. Aficionados a la enología.
COMO APRENDEMOS: Con los temas multimedia (video tutoriales), escuchamos y vemos en pantalla las explicaciones del profesor, de esta forma aprendemos todo lo relacionado con la Enología de forma cómoda y sencilla.
OBJETIVOS:
- Distinguir los diferentes tipos de vino e interpretar correctamente su etiquetado.
- Dominar todos los aspectos relacionados con el cultivo de la vid, su anatomía y su ciclo de vida.
- Conocerá las influencias del suelo y del clima en la vid y su fruto.
- Se familiarizará con las diferentes crianzas y sus particularidades.
- Sabrá catar y maridar vinos.
| 1. Introducción a la cata 2. Fase olfativa 3. Fase gustativa 4. La vendimia 5. Vinificación de los vinos I 6. Vinificación de los vinos II 7. Elaboración de vinos espumosos 8. Clasificación de vinos dulces 9. El corcho en el vino 10. El Catavinos 11. Principales cepas de vino tinto 12. Principales cepas de vino blanco 13. Denominaciones de origen I
| 14. Denominaciones de origen II 15. Denominaciones de origen III 16. Denominaciones de origen IV 17. Denominaciones de origen V 18. Denominaciones de origen VI 19. Denominaciones de origen VII 20. Denominaciones de origen VIII 21. Denominaciones de origen IX 22. Denominaciones de origen X 23. Denominaciones de origen XI 24. Maridaje de los vinos I 25. Maridaje de los vinos II |
Información
Duración:
20 horas
Bloques formativos:
25
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