Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria

Objetivos del Curso

Va dirigido a profesionales que trabajen en el sector Agroalimentario y Pesquero, así como a profesionales de la calidad como consultores y/o en empresas certificadas o en proceso, que deseen adquirir los conocimientos y la titulación para diseñar e implantar un Sistema de Gestión de la Calidad.

Objetivos Generales

• Conceptuar los Sistemas de Gestión.
• Analizar los Requisitos Normativos en materia de gestión alimentaria.

Objetivos Específicos

• Conocer los requisitos de los sistemas de gestión de la calidad comercial incluidos en la Ley 2/2011.
• Establecer criterios para desarrollar un Sistema de Gestión de la Calidad basado en el Estándar ISO 9001.
• Profundizar en el estudio del concepto de trazabilidad desde una perspectiva global de la cadena alimentaria hasta una perspectiva específica con los diferentes análisis según el tipo de organización.